sábado, 6 de junio de 2015

Receta del día: Pudín de Plátano Light








Esta rica receta de pudín de plátano es una versión del favorito original pero con menos calorias gracias a la leche reducida en grasa (leche light) y las claras de huevo.

Ingredientes
  • 2/3 de taza de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 tazas de leche reducida en grasa
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 caja de galleta de vainilla
  • 6 plátanos en rebanadas


Preparación
  • Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
  • Mezcla en un recipiente hondo la harina, 1 1/4 de taza de azúcar y la sal. Vierte esta mezcla en una olla de tamaño mediano.
  • Agrega a la mezcla la leche y bate con un batidor globo. Agrega la vainilla y coloca la olla a fuego medio. Cocina por 10 minutos o hasta que comienze a burbujear. Mezcla durante la cocción.
  • En un recipiente hondo coloca los huevos (las claras todavia no) y bate ligeramente. Vierte de poco en poco la mezcla de lche y bate constantemente. Regresa la mezcla a la olla y cocina por 2 minutos más a fuego medio. Retira del fuego y retira la vainilla.
  • En otro recipiente hondo coloca las claras de huevo y bate con una batidora eléctrica hasta que estén a duras y esponjosas. Agrega la azúcar restante y bate a punto de turron.
  • En un recipiente de vidrio circular coloca 33 galletas de vainilla. Coloca la mitad de las rebanadas de plátano sobre las galletas. Vierte la mitad de la mezcla de leche y huevo sobre el plátano. Repite con 33 galletas, plátano y mezcla. Cubre con el merengue y por último las galletas restantes.
  • Hornea por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.


Fuente: http://www.kiwilimon.com/

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