Razones para acompañar todo con una ensalada…

Cuando se trata de salud, la ensalada pareciera cumplir con todos los requisitos para ser considerada como la pareja ideal: no hace daño, no cansa, tampoco llena ni mucho menos representa un gasto alto de dinero.

¡Que fácil serían las relaciones humanas si todas las parejas tuvieran esos atributos!

En fin, lo cierto es que en esta oportunidad no viene al caso recordar malas citas o pésimas salidas sino, por el contrario, invitar al lector a conocer un poco más en detalle las bondades de las ensaladas: una compañera siempre fiel.

Razones para acompañar todo con una ensalada:

- La mayoría de las ensaladas cuentan con una composición que, en un noventa por ciento, refiere a agua o líquido. Algo ideal para mantener el cuerpo hidratado.

- Comer ensaladas de forma diaria contribuye a eliminar el exceso de líquidos: además resulta bondadoso para combatir problemas como la hipertensión, retención de líquidos y oliguria. De entre todas las alternativas, se recomienda, para tales fines, consumir vegetales diuréticos como el apio, espárragos frescos, escarola.

-  Las ensaladas, en su mayoría, son bajas en calorías (salvo casos excepcionales dados, generalmente, por la condimentación). No solo producen una sensación de saciedad sino que ayudan a llenar el estómago realmente en muchos casos.

- Para el corazón también son ideales: la abundancia en antioxidantes (carotenoides -beta-caroteno, ácido alfa-lipoico) de todo tipo fomenta la salud cardiovascular.

Leer más

YOGA: una solución al estrés

El yoga con más de 3 mil años de antigüedad, es la disciplina hindú de la mente y el cuerpo que se hizo popular en la sociedad occidental con la generación hippie de los años sesenta y setenta.

 Como un método eficaz de control del estrés, el yoga se está extendiendo en el mundo de los negocios, asilos y hogares de ancianos y se utiliza en el tratamiento en alcohólicos, niños hiperactivos y jóvenes con dificultades de aprendizaje. Los centros de yoga están recibiendo un fuerte impulso en los colegios públicos, instituciones educativas, parques y departamentos de recreación.

 El significado del yoga es la unión del cuerpo, mente y espíritu con la verdad. Hay muchas clases de yoga e interminables años de práctica para el estudiante interesado.

 Hatha Yoga es una de las formas más populares en el Occidente. Se hace hincapié en la práctica de posturas, que estiran y fortalecen el cuerpo, ayudan a desarrollar un sentido de equilibrio y flexibilidad, así como la conciencia corporal y la concentración mental.

 Todas las formas de yoga incorporan la práctica de técnicas adecuadas de respiración para relajarse, para descansar la mente, experimentar una calma interior, dar energía y purificar el cuerpo.

Leer más

¿Nuestro cuerpo necesita carbohidratos?

Todos hemos escuchado sobre ellos, pero ¿qué tanto conocemos en realidad de los tipos de carbohidratos, sus fuentes y funciones en el organismo?  Dependiendo de qué tan rápido nuestro organismo digiere, absorbe y utiliza los carbohidratos, estos se dividen en simples y complejos.

La mayoría de los alimentos contienen carbohidratos, que son la fuente de energía más disponible e importante del cuerpo humano. Nuestro organismo los descompone en glucosa, que es el combustible que nos da la energía necesaria para realizar nuestras actividades diarias. La glucosa es la principal fuente de energía de las células, tejidos y órganos. El cuerpo puede utilizarla inmediatamente o depositarla en el hígado y en los músculos para cuando sea necesario. Aunque los carbohidratos se han ganado una mala reputación en los últimos años y frecuentemente han sido culpados de ser los causantes de la epidemia de obesidad que vive Estados Unidos, son esenciales en la dieta saludable tanto de niños como de adultos. 

El aporte de los carbohidratos en las dietas de los niños debe ser suficiente, para evitar que la proteína se utilice como fuente de energía y para que junto a ésta y a otros nutrientes se asegure el crecimiento y desarrollo de dientes, huesos, músculos y sangre. Sin embargo, no debe ser excesivo pues podría llegar a causar obesidad.  El consumo exagerado de calorías provenientes de los azúcares (dulces, gaseosas, refrescos, etc.) y cereales refinados (harina blanca, productos de pastelería y panadería) ha contribuido al aumento dramático de la obesidad en Estados Unidos y al rápido incremento de niños y adolescentes diagnosticados con diabetes tipo 2. Adicionalmente, los alimentos que contienen cantidades elevadas de azúcar pueden aumentar la aparición de caries dental y desplazar el consumo de alimentos ricos en nutrientes.

Desafortunadamente, la mayoría de las personas tienden a comer más alimentos refinados de lo que deben, pues son económicos, saben bien y dejan sensación de llenura. Además, las industrias alimentarias dirigen sus campañas de publicidad y mercadeo hacia las poblaciones más vulnerables como niños y personas de bajos recursos y nivel educativo. Nuestro organismo no necesita estos alimentos, pues lo único que aportan son calorías vacías (carentes de nutrientes).

Leer más

¿Por qué comer ciruelas?

La ciruela es una fruta dulce y jugosa que, por sus características, aporta unos beneficios concretos al organismo y que en determinadas circunstancias puede ser muy recomendable. Hoy prácticamente puedes encontrarla en cualquier época del año en alguna de sus múltiples variedades o incluso como ciruela pasa.

La principal característica de la ciruela es que mejora el tránsito intestinal y regula la digestión. Una ciruela y un vaso de agua en ayunas es una medicina natural, que ayuda a prevenir el cáncer de colon y es muy efectiva para ir al baño, tanto si es fresca como pasa.

Otra de sus riquezas es la vitamina E antioxidante, lo que la convierte en una buena aliada contra el envejecimiento. Pero además tiene vitamina A, vitamina C -ayuda a reforzar tus defensas-, calcio, potasio, hierro y magnesio. Mejora los estados depresivos y, sobre todo, en la anemia. También refuerza los huesos y ayuda a prevenir la artritis y la reuma.

La ciruela, sobre todo si es muy dulce, aporta mucha energía y fibra, pero sobre todo la ciruela pasa. Está recomendada en regímenes de adelgazamiento por sus minerales, vitaminas y fibra, y sus propiedades depurativas. Un aliado que, para poder disfrutar de todos sus beneficios, debes tomar en ayunas.

Leer más

¿Qué comer entre comidas?

Falta una hora para el almuerzo y tu estómago cruje sin piedad: debes comer, no querrás ganarte una gastritis por aguantar. Pero, si los alimentos que eliges para comer entre comidas son golosinas o harinas, lo mejor es que te detengas. Mejor te entregaremos una lista de alimentos saludables para comer entre comidas que pueden ser de excelente ayuda para conservar tu peso y mantenerte saludable.

Frutos secos

Los frutos secos te ayudarán a calmar el hambre que cruje en tu vientre. Un poco de nueces o maní resultan excelentes para disminuir el apetito, son ricos además en vitamina E y fibra, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la obesidad. ¿Un poco de granola? Aunque claro estos frutos secos tienen cantidad de calorías y grasas que, aunque naturales, pueden provocar que subas de peso si las consumes en grandes cantidades. No exageres. Todo en porciones pequeñas, finalmente es un pasa bocas mientras llega la hora de cenar.

Frutas y verduras

Una buena fruta antes del almuerzo sería perfecta. Consumir más frutas y verduras es una elección sana para alimentarnos. Muchas contienen fibra dietética y antioxidantes. De paso, estarás previniendo enfermedades como la diabetes. En vez de comerte ese pastelillo con crema, te picas un poco de zanahoria o una manzana verde; ¿por qué no una pera o un poco de papaya? Intenta comerte una porción de frutas moderada antes del almuerzo, tampoco querrás engullirte un racimo de bananas para luego despreciar la comida del medio día.

Lácteos         

Además de deliciosos, los productos lácteos son muy recomendables para comer entre comidas. Un poco de leche o yogurt bajo en grasa estaría bien, incluso un trozo de queso le dará a tu organismo los nutrientes necesarios para esperar una de las comidas del día. Además, los productos lácteos son ricos en vitamina B y muy útiles para prevenir la osteoporosis por su contenido de calcio.

Bien, ahora ya no tienes más excusas para no comer sano durante la jornada de trabajo o estudio. Si te da hambre, come; no te quedarás esperando a que el reloj pase para el almuerzo o la cena, lo mejor es alimentarse con alguna de las opciones de snacks saludables para comer entre comidas. Evita la comida chatarra y los alimentos ricos en azúcar, si quieres conservar tu figura y mantener una buena salud.

Leer más

¿Por qué comer espárragos?

Su color y su forma llaman la atención de más de un consumidor al momento de llegar a la verdulería y/o mercado. Sin embargo, debiera ser otro el motivo de nuestro interés. Los espárragos tienen un rico potencial de nutrientes que se traduce en múltiples beneficios para nuestro organismo. Conoce más de este verde vegetal en esta nota.

Como señalábamos, el esparrago es un alimento muy conocido y popular. Una de las principales razones, es su excelente sabor y facilidad de preparación. Sin embargo, eso no es todo lo que nos pueden ofrecer los espárragos, ya que desde el tiempo de los egipcios, se conocían importantes propiedades de este vegetal en la salud. De partida, los espárragos son bajos en calorías y en sodio, lo que resulta ideal para personas que sufren de hipertensión.

Además el espárrago es una excelente fuente de agua y fibra, por lo que es recomendable su consumo para personas que necesitan adelgazar o mantener un peso adecuado, otra gran ventaja para gente hipertensa o con evidente sobrepeso. Los espárragos tienen también una gran cantidad de vitaminas, donde destacamos una buena proporción de vitamina B6. El esparrago también es una excelente fuente de calcio, magnesio, zinc, vitamina A, C, y E. También tenemos la vitamina K, tiamina, riboflavina, ácido fólico, hierro, fósforo, potasio, cobre, manganeso y selenio.

Todo esto mejora el estado general de la salud, fortaleciendo el sistema inmunológico y el sistema nervioso. También es indicado para purificar la sangre y aclarar la mente, debido a la presencia del complejo vitamínico B. Si quieres mejorar el aspecto de tu piel, unas y pelo, no deberías dejar de comer espárragos, ya que además los espárragos son un gran antioxidante.

Ya habíamos mencionado que los espárragos contienen también vitamina C, que no debemos olvidar, ayuda al cuerpo a mantener y producir colágeno, que es la proteína principal de los tejidos del cuerpo. El esparrago inclusive puede ser utilizado para aliviar cálculos en los riñones.

Leer más

Beneficios del jugo de zanahoria

Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que de ser consumido diariamente, puede tener un mundo de diferencias en la salud. Las zanahorias contienen una cantidad asombrosa de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos son sustancias de plantas bioactivas naturales encontradas en frutas, verduras, y nueces, que proporcionan beneficios a la salud humana. Los fitoquimicos eran básicamente desconocidos hasta hace un par de años y se les determinan por ser tan importantes como las vitaminas. Estos junto con todos los otros nutrientes encontrados en las zanahorias, hágalos esenciales a la dieta.

Los tres nutrientes más importantes en zanahorias que proporcionan la mayor parte de los beneficios de salud son el beta caroteno, la vitamina A, y el caroteno alfa. El beta caroteno forma parte de la familia cartenoide, que son muy pigmentados (naranja, rojo y amarilla) los compuestos solubles gordos naturalmente encontrados dentro de frutas, verduras y cierto petróleo. Cuando las personas mencionan zanahorias, el beta caroteno se menciona como uno de los ingredientes encontrados en la zanahoria. El beta caroteno es lo que hace la zanahoria color naranja y es convertido por el hígado en la vitamina A. El beta caroteno es mejor conocido para su papel como un antioxidante; uniéndose por medios químicos a otras moléculas que dañan realmente dentro del cuerpo, haciéndolos inofensivos al cuerpo.

La Vitamina A es la vitamina más encontrada dentro de zanahorias. Sólo un vaso le da el 686 % de su necesidad diaria de la vitamina A. La zanahoria tiene la mayor cantidad de la vitamina A un al lado del hígado. Una de los mayores beneficios de comer zanahorias es que mejora la vista. La prevención de la ceguera nocturna y reenfocar (después de ver la luz brillante), es una ventaja que la vitamina A proporciona al cuerpo. También es crítico en su papel como antioxidante, previniendo el cáncer y otras enfermedades degenerativas. El riesgo de enfermedad cardíaca e hipertensión también es enormemente reducido con una infusión de vitamina A en la dieta. La Vitamina A promueve el crecimiento de huesos y dientes, el mantenimiento de tejidos de cuerpo sanos, y el mantenimiento de funciones glandulares normales. Esto ayuda en la resistencia a infecciones. La Vitamina A es sobre todo necesaria en la dieta de futuras madres, más que todo  para aumentar y mantener la salud tanto de la madre, como del niño en vías de desarrollo. Las madres que consumen zanahorias después de un embarazo añaden la calidad a la leche de pecho y proporcionan todas estas ventajas encima debido a la vitamina un ser en la concentración alta en la leche materna.

Leer más

¿Por qué consumir alimentos integrales?

Pan, arroz, pastas, harina… Sabemos que estos alimentos son mejores para la salud cuando son integrales, pero ¿por qué? Descúbrelo con Doctissimo.

Los alimentos integrales, es decir, sin refinar, no siempre han contado con el favor de los consumidores. Antes de la Segunda Guerra Mundial era frecuente consumir pan negro, pero después del conflicto éste comenzó a asociarse al periodo de privación y pasó a utilizarse harina blanca, juzgada más lujosa. Hoy, sin embargo, las ventajas nutricionales priman más que las estéticas.

Pero aunque los alimentos integrales sean más nutritivos, los “blancos” no son peligrosos, y, según la nutricionista francesa Brigitte Coudray, no deberían estigmatizarse. “Comer alimentos blancos no supone un riesgo, pero los intégrales resultan más beneficiosos para el organismo.

Diferencias entre los alimentos completos y los refinados:

El refinamiento es una técnica por la que se retira la vaina del grano, donde se encuentran los nutrientes, y que se efectúa por medio del principio de abrasión. Este procedimiento, que elimina las sustancias activas de los granos –fibras, minerales, vitaminas y magnesio–, así como su color marrón, se popularizó porque permitía conservarlos y almacenarlos mejor.

Sin embargo, el proceso de industrialización hizo que acumular los granos en masa para prevenir las hambrunas pasase a ser innecesario. Por otra parte, el refinamiento empobrecía los cereales, al eliminarles los oligoelementos y las vitaminas. Sin contar con que el organismo necesita estas sustancias para asimilar mejor los granos.

Los beneficios de los alimentos integrales:

En una época en la que tendemos a consumir menos fibra, consumir alimentos completos permite satisfacer este déficit. “Una porción de un alimento integral tiene más vitamina B, más hierro y más fibra que la misma porción de uno refinado”, agrega la nutricionista.

La principal ventaja de la fibra reside es que favorece la saciedad y “hace que tengamos hambre menos rápidamente”. ¡Un verdadero estímulo a la hora de adelgazar! Su otra gran virtud es el efecto positivo sobre el tránsito intestinal. La fibra constituye una verdadera ayuda contra el estreñimiento. Por otra parte, “la fibra puede ayudar a bajar el índice de www.clinicalimatambo.com”, señala Coudray. Los cereales integrales, por su contenido en hierro, también “pueden influir en nuestra energía”.

Leer más

Propiedades benéficas de la granola

La granola es un tipo de cereal a base de avena, trigo, frutas secas y miel. En los últimos tiempos, esta mezcla ha ganado cada vez más seguidores, quienes la emplean en sus desayunos y también como parte de distintos platos del día.

Su constitución nutricional y su bajo contenido en azúcar y calorías sugieren que este producto puede ser muy beneficioso para la salud por sus propiedades benéficas:

Reduce la presión arterial

Los problemas de hipertensión aumentan los riesgos de padecer enfermedades nefríticas y cardíacas, incluso de sufrir infartos. Este cereal es muy útil para mantener estable la presión arterial. Los cereales integrales como la avena y el trigo regulan la tensión ya que tienen mucho potasio y muy poco sodio. Se recomienda tomar la granola con leche descremeda o yogurt, y con frutas frescas como la banana.

Previene la anemia

De manera natural la avena es rica en hierro, por ello la granola resulta un alimento muy nutritivo para el organismo. El hierro, elemento imprescindible para los glóbulos rojos, no puede faltar en los niños y las embarazadas. Una taza de granola contiene más de 5 gramos de hierro. Si se requiere una dosis mayor, puede encontrarse en el mercado una granola que venga fortalecida con dicho mineral.

Regula el peso

Este producto ayuda a mantener el peso o a reducirlo, y se le emplea con frecuencia para combatir la obesidad. La avena provee al organismo de fibra, compuesto esencial para que el sistema digestivo funcione adecuadamente y que resulta básico para cualquier dieta de control del peso corporal.

Reduce el colesterol

La fibra soluble contenida en la avena y en los frutos secos ayuda a eliminar de la sangre el colesterol malo. Cuando preparamos granola en casa, se recomienda añadirle un poco de semillas de lino, cuyo aceite aumenta los niveles de colesterol bueno en el organismo.

Recomendaciones...

Lo mejor, para asegurarte de evitar contenidos nocivos como un exceso de sodio, elabora tu propia granola, o controla la información nutricional de la que compres.

Leer más

La Oca: una delicia de nuestro ande peruano

¿Todavía no sabes qué cocinar? La región andina nos ofrece una increíble cantidad de recursos, todos muy buenos para nuestra salud. Hoy hablaremos sobre la oca, un tubérculo muy rico, pero pocas veces aprovechado.

Cultivada desde hace miles de años en nuestro país, este alimento es una fuente muy rica en carbohidratos, calcio, fósforo y hierro, por lo que su consumo es ideal para las personas que se encuentran estudiando.

En el país, son bien conocidos sus beneficios para lograr una rápida cicatrización, reducir el dolor y la hinchazón de las heridas.

Asimismo, su zumo puede ayudarte a eliminar manchas, ya que contiene oxalato de potasio. Algunos estudios señalan también que puede aliviar el dolor de oídos, mientras que los emplastes de este tubérculo son usados para desinflamar las partes íntimas masculinas luego de un golpe.

RICO, RICO

Dado que su sabor es un poco dulce luego de ser expuesto al sol, se puede usar tanto para platos de fondo como para postres. Hervida, frita, encurtida, en puré o ensalada, ¡Puedes comerlo como quieras!

Aprovecha siempre lo mejor de la naturaleza.

Leer más

La importancia de la quinua

En cuestión de pocos años y con una promoción sólo de bajo perfil la quinua, reconocido cereal como "el grano de oro", ha despertado el interés mundial por sus valores proteínicos útiles para fortalecer cualquier dieta alimentaria, de ahí que muchos países del mundo demandan la provisión del producto de manera regular y sostenida.

Mientras hay un panorama de excelente futuro a nivel internacional sucede que internamente el índice de consumo de la quinua se incrementó pobremente tanto así que la producción que se obtiene en el Departamento en su mayoría se destina a la exportación a través de ciertas empresas que han formalizado su actividad, en unos casos como acopiadores (rescatistas) del grano de oro y en otros inclusive como elaboradores de una variedad de productos para el consumo masivo en el país y el exterior.

De acuerdo a estadísticas, que no han tenido variantes muy significativas, se sabe que el grano andino viaja desde Bolivia a más de una veintena de países ubicados en los tres continentes. Su valor de venta ha ido subiendo de manera paulatina en función a la demanda.

Se confrontan muchos problemas particularmente en el cuidado de las tierras aptas para la siembra del producto que debe ser preparada convenientemente de manera que se mejore la calidad de la quinua real, la de mayor aceptación en el mercado externo y que es originaria de la zona intersalar, es decir entre los sala res de Uyuni y Coipasa. Otro punto de referencia para la calidad de la quinua boliviana es Salinas de Garci Mendoza, donde se comenzó propiamente la producción masiva del rico grano proteínico.

Si bien se trata de un producto orgánico propio de la zona altiplánica de Bolivia su importancia ha trascendido las fronteras del país y en la actualidad se busca afanosamente la quinua boliviana, tanto en Estados Unidos, Europa y Asia. Todavía no se han definido políticas para incrementar la producción y mejorarla de ahí que se hace necesario un intercambio de experiencias entre productores nacionales y otros técnicos que han logrado innovar sistemas del tratamiento de quinua creando máquinas que van siendo actualizadas tecnológicamente en la medida de los requerimientos externos y las opciones de exportar un mejor producto nacional.

La semana próxima se realizará un Congreso Mundial de la Quinua en centros productivos del grano tanto en Oruro como en Potosí. Productores de quinua intercambiarán experiencias para mejorar la calidad del grano dorado cuyo valor nutritivo debe aprovecharse al máximo a través de tecnología especial que respete ciertas condiciones del tratamiento del producto.

Autoridades del Ministerio de Desarrollo Rural deben extremar recursos para permitir un amplio trabajo entre expertos invitados, productores, investigadores y técnicos que coordinen las futuras actividades para precautelar un patrimonio altiplánico tan importante y considerado como el alimento para el próximo siglo debido a su maravillosa composición de aminoácidos y sus incomparables nutrientes que definen a la quinua boliviana como el alimento más completo del planeta.

Leer más

Beneficios de los guindones

El guindón, al igual que la pasa, es una fruta deshidratada; en este caso es una ciruela. Prácticamente todos saben y siempre han sabido que los guindones son un excelente laxante. Pero, sorprendentemente, aún no se conoce el compuesto activo responsable de este efecto. Es cierto que los guindones son muy ricos en fibra soluble, pero esto solo explica en parte su efecto laxante. El jugo de guindón (el agua de su cocción) está prácticamente desprovista de fibra pero aún así tienen un fuerte efecto laxante. 

Muchos estudios realizados por la USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) han estado destinados a encontrar su principio activo y han sugerido que su poder laxante puede deberse a su azúcar o a su contenido de Magnesio. Lo interesante, es que el Magnesio de los guindones actúa de manera extraña ya que las nueces también tienen alta concentración de Magnesio pero no son laxantes, mientras que la Leche de magnesia sí lo es. Esto prueba una vez más que un compuesto químico aislado no actúa de la misma manera que en su estado natural. Esta afirmación fue comprobada a través de un estudio realizado en ratones a los que se les dio el Magnesio extraído de los guindones pero no se reportó ningún efecto laxante, tampoco cuando se les dio jugo de guindón desprovisto de Magnesio. Parece ser que el compuesto activo solo actúa cuando está en el guindón más no cuando es extraído o purificado. Una vez más se firma que el todo es más que la suma de sus partes.

Se ha sugerido que el Magnesio está asociado a otros compuestos químicos que potencian su efecto. Su mecacismo de acción es atraer agua desde la pared (colon) hacia el tracto intestinal, aumentando el volumen de las heces y facilitando su expulsión.

Gracias a los guindones, el Centro Geriátrico de Essex en Belleville en Nueva Jersey ahorró $ 44 000 en un año. El jefe del departamento de nutrición y un médico del centro suspendieron el consumo de laxantes a 300 ancianos que dependían diariamente de la pastilla. Se les cambió el laxante químico por jugo de guindón y/o salvado de avena. Los resultados: 90% de los ancianos dejaron los laxantes y el Centro se ahorró miles de dólares destinados a la compra de estos químicos. 

Se recomienda que personas que no están acostumbradas a su consumo, comiencen a hacerlo poco a poco. Dada la cantidad de fibra, se debe comenzar comiendo poca cantidad y aumentar progresivamente conforme nuestro intestino se vaya adaptando. 

Leer más

La importancia de tomar agua

Beber suficiente agua es muy importante por muchas razones. El agua ayuda a desintoxicar el cuerpo y a hidratarlo. Desafortunadamente muchas de las bebidas populares que contienen cafeína, como el café, té y sodas con cafeína, tienen un efecto diurético, y por lo tanto nos hacen que nos deshidratemos en vez de proveernos el líquido vital que nuestro cuerpo necesita. De hecho cuando tomamos té o café probablemente necesitemos tomar aún más agua.

Otros líquidos como jugos, bebidas energéticas, etc., no tienen el mismo efecto que el agua porque no limpian en organismo de la misma manera. Como ilustración piensa en lo siguiente: cuando te lavas las manos, ¿lo haces con jugo o alguna otra bebida de sabor? Obviamente que no, porque tus manos te quedarían sucias en vez de limpias. ¡Lo mismo en el interior de tu cuerpo! Para realmente limpiar y desintoxicar tu organismo, lo mejor es el agua, aunque ciertos jugos naturales te pueden ayudar, pero de manera mucho más lenta.

El agua es muy importante para prevenir la deshidratación, la cual puede hacer que nuestro metabolismo se haga más lento. Por lo tanto tomar sufiente agua también es un paso muy importante para poder bajar de peso. No sólo te ayudará con tu metabolismo, pero también muchas veces cuando pensamos que tenemos hambre lo que en realidad tenemos es sed. Por lo tanto siempre asegúrate de haber consumido suficiente agua antes de comer entre comidas porque de repente te da hambre.

En general es bueno consumir agua antes de comenzar a sentir sed, porque una vez que uno ya siente sed quiere decir que el cuerpo ya está a cierto nivel de deshidratación. En otras palabras, no te confíes de que no sientes sed. La sensación de sed llega cuando ya es tarde.

La otra razón muy importante para beber agua si uno está tratando de bajar de peso es por la cantidad de toxinas que se liberan al quemar grasa. Las toxinas del ambiente y los alimentos que no son sanos generalmente se acumulan en la grasa. Cuando uno empieza a perder grasa, todas esas toxinas se liberan en el cuerpo, y la persona comieza a sentirse bastante mal. Por eso muchas personas cuando comienzan a comer saludables sienten dolores de cabeza o malestar, y muchas veces se dan por vencidas pensando que su dieta saludable “les cayó mal”, y comen alimentos no saludables otra vez, porque persona que se siente así busca comer más para aliviar esos síntomas. Así es como no puede bajar más de peso y empieza a subir otra vez.

Para evitar esto, es muy importante entonces tratar de desintoxicar el cuerpo cuando uno está perdiendo de peso, de otra manera tus esfuerzos se verán frusrtrados. Uno de los pasos más importantes para desintoxicar el cuerpo es beber suficiente agua, entre 6 a 10 vasos al día dependiendo del tamaño de la persona, su edad, su nivel de actividad física, y el clima.

Por su puesto, hay muchísimas otras ventajas de tomar agua, pero por ahora recuerda que para desintoxicar tu cuerpo, evitar la deshidratación, y como ayuda para bajar de peso, trata de tomar agua TODOS LOS DÍAS, y busca el agua antes que cualquier otra bebida para aliviar tu sed.

Leer más

Lúcuma: un superalimento

 La lúcuma es una fruta andina muy preciada en la gastronomía peruana que cada vez va siendo más conocida y apreciada en la gastronomía mundial. No obstante su fama ha aumentado a propósito de los recientes descubrimientos de sus enormes cualidades nutritivas y medicinales. Realmente la lúcuma es un súper alimento. El lúcumo cuya denominación botánica es lúcuma obovata H.B.K. es un árbol frutal originario del área andina. En este ámbito todavía se encuentran ecotipos de lúcumo que crecen de manera silvestre en territorio peruano. Su nombre científico de la  lúcuma es Pouteria lucuma, y pertenece a familia de las sapotáceos. Era una fruta ancestral de los incas, pero, actualmente, la lúcuma se cultiva en diferentes países del mundo, entre ellos, Bolivia, Costa Rica, Hawaii, México y Chile.

Lúcuma – Propiedades

·         La lúcuma es recomendada contra la depresión, por su alto contenido de niacina o vitamina B3, que facilita el metabolismo de las proteínas y el proceso de producir energía.

·         Recientes estudios confirman que esta vitamina ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que es de vital importancia para el tratamiento de innumerables afecciones, especialmente en la obesidad y cardiovasculares.

·         El caroteno puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico.

·         La lúcuma ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre

Leer más

Taichi: energía en equilibrio

Beneficios

La práctica del taichi está recomendada prácticamente para cualquier edad y sexo por los beneficios que reporta tanto en el plano físico como en el mental. En líneas generales, podemos clasificar dichos beneficios en dos grandes grupos: el control de la energía y las mejoras físicas.

En el primero de los casos, y según la filosofía china, la energía vital o Chi es un elemento clave en nuestro bienestar. El hecho de que fluya de forma correcta a través de los meridianos de nuestro cuerpo es la razón de que nos sintamos bien o, por el contrario, de que enfermemos si es que fluye de forma incorrecta.

Por tanto, y en función de dicha creencia, la práctica continuada del taichi sería fundamental para localizar y canalizar de forma adecuada la energía vital de nuestro organismo. Con ello, conseguiríamos la perfecta armonía entre nuestros plano físico y mental, así como con el resto del universo, ya que nuestra energía también se canaliza hacia el exterior e influye en él.

Dejando a un lado las creencias tradicionales chinas respecto a la energía, de lo que no cabe ninguna duda es del hecho de que, al tratarse de un arte marcial, el taichi reporta evidentes beneficios en el plano físico, tanto a corto como a largo plazo. Algunos de ellos son:

Reduce considerablemente los niveles de estrés y ansiedad, debido al control de la respiración necesario para la realización de los ejercicios.

Mejora la flexibilidad y resulta bastante eficaz a la hora de combatir la artritis o problemas y dolores musculares.

Estimula el sistema cardiovascular aunque, al tratarse de movimientos suaves y de ejercicios en su mayoría anaeróbicos, también controla la presión arterial.

Leer más

Beneficios del yogurt

El yogurt natural tiene muchísimos beneficios con impacto directo en nuestra salud. Más allá de los yogurts que prometen arreglar nuestro tracto intestinal y regularizar nuestra digestión, es un alimento súper completo.

Cuando estamos a dieta es bueno bajarle a los lácteos, pero antes de descartar ese rico yogurt natural con el que acompañas tu fruta en la mañana, te invitamos a leer estos beneficios que deja en tu cuerpo:

1. Bacteria buena

Sí chicas, no toda bacteria es el enemigo. Poco a poco hemos ido aprendiendo más sobre algunos microorganismos que tienen funciones muy específicas en nuestro cuerpo y que son 100% positivas. El yogurt contiene probióticos, una bacteria que repara el tracto digestivo y ayuda al sistema inmunológico a luchar contra las bacterias malas que vienen en los alimentos que consumimos.

2. Fuente de proteína

Como proviene de animales, el yogurt es una excelente fuente de proteína. Si en su dieta están tratando de comer menos carne es importante que la sustituyan con otras proteínas y el yogurt es una buena opción. Además, es un snack muy fácil de transportar y de verdad que te quita el hambre un buen rato.

3. Calcio

A estas alturas ya no tenemos que recordarnos la necesidad de consumir suficiente calcio durante toda nuestra vida para que no nos falte cuando seamos viejitas (los anuncios contra la osteoporosis nos ponen la piel de gallina a todas). El yogurt es una buena fuente de calcio, además de que el cuerpo lo absorbe fácilmente.

4. Combate la presión alta

El yogurt es una mezcla perfecta de calcio, potasio y magnesio, esta combinación es un gran aliado para darle batalla a la presión alta.

5. Sustituto de azúcar

Si lo que estás haciendo es una dieta baja en azúcar el yogurt va a ser tu mejor amigo. Una taza de yogurt natural sin azúcar es lo suficientemente dulce como para darte la idea de que estás comiendo postre. Recuerden que está bien bajarle a la cantidad de azúcar que consumimos pero no debemos eliminarlo de nuestro consumo.

6. Es excelente para la piel

 Además de consumirlo como snack o en un platillo, les recomiendo aplicarlo directamente sobre la piel del rostro. El ácido láctico es un exfoliante natural que deja la piel deliciosa. Si lo mezclan con un poco de avena y/o miel tendrán una mascarilla increíble que les dejará la cara tersa, hidratada y más elástica.

Leer más

La alimentación correcta durante el embarazo

Uno de los mayores temores de las mujeres embarazadas es engordar más de lo debido y padecer sobrepeso en el embarazo. Es fundamental que adquieras hábitos saludables en la dieta y evites comer todo lo que cae en tus manos para llevar una alimentación correcta en la gestación.

Aprender a diferenciar los alimentos que aportan grasas, azúcares y un exceso de calorías de los alimentos sanos y equilibrados, te ayudará a mantener una alimentación adecuada durante el embarazo.

Alimentos necesarios durante el embarazo

- Los carbohidratos te darán la energía necesaria para tu organismo y el de tu bebé. Deben constituir la mitad de las calorías diarias que consumas en tu dieta de embarazada. Los carbohidratos se clasifican en simples, presentes en glucosa o fructosa, y están en el azúcar, mermeladas o miel. Los carbohidratos complejos, de más lenta absorción están presentes en el pan, pasta, cereales, arroz, legúmbres o avena. 

- Proteínas: son esenciales para llevar una alimentación correcta en el embarazo porque ayudarán a desarrollar las células y el sistema inmunitario del bebé. Las proteínas que aportan alimentos de origen animal como lácteos, huevos, carnes o pescados tienen un alto valor para el crecimiento ydesarrollo del bebé en el embarazo. También puedes encontrar proteínas en alimentos de origen vegetal como legumbres, cereales y frutos secos.

- Grasas: si ingieres demasiadas grasas en tu menú de embarazada podrías paceder exceso de peso. Sin embargo, ponerse a dieta y eliminar totalmente las grasas del menú, está totalmente contraindicado en el embarazo. Hay grasas fundamentales para el desarrollo del bebé, en concreto las grasas Omega3, presentes sobre todo en pescados azules, y que ayudarán a la formación del sistema neurológico del feto. Al menos 3 veces en semana introduce en tu dieta estos ácidos grasos. Sin embargo, evita el atún y pez espada porque tienen un alto contenido de mercurio. 

- Vitaminas: El ginecólogo te prescribirá suplemenos vitamínicos para asegurar el aporte diario necesario durante toda la gestación. Sin embargo, com pauta diaria introduce entre 2 y 4 piezas de fruta en tu dieta de embarazada. En general, todas las vitaminas son buenas durante el embarazo, pero intenta no abusar de la vitamina A, ya que no se disuelve en el agua y no puede ser eliminada en la orina. No la elimines de tu dieta, puesto que es buena para el desarrollo del bebé y la visión, pero una acumulación excesiva de vitamina A puede causar malformaciones en el feto. Está presente en el aceite de hígado de pescado, hígado, derivados lácteos, zanahorias, calabaza, lechuga o espinacas.

Consejos de alimentación correcta durante el embarazo

Si quieres evitar comer más de la cuenta durante toda la etapa de la gestación es conveniente que destierres ya el falso mito de que hay que "comer por dos". La realidad es que habrás de comer para dos pero no duplicar las cantidades de alimentos o darte atracones en todas las comidas.

Comer 5 veces al día en pequeñas cantidades tiene que ser otra de tus máximas para tener una alimentación correcta durante el embarazo. Reparte las comidas en: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Beber agua, al menos dos litros diarios, será beneficioso para ti y tu salud durante el embarazo. Te ayudará a estar hidratada y además previene de la aparición de varices.

Leer más

La actividad física en la infancia y la adolescencia

El estilo de vida físicamente activo en la niñez es una buena forma de prevención para ciertas enfermedades crónicas muy frecuentes en la edad adulta.

¿Hacer ejercicio físico tiene beneficios para la salud?

No hay duda de que disminuir el sedentarismo y tener una actividad física regular es bueno para la salud. El estilo de vida físicamente activo en la niñez es una buena forma de prevención para ciertas enfermedades crónicas muy frecuentes en la edad adulta, como hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, obesidad, problemas músculoesqueléticos y problemas de salud mental, ya que disminuye el estrés, aumenta la autoestima y favorece las relaciones sociales. Por otro lado, también se sabe que el sedentarismo es un factor de riesgo para estas mismas enfermedades.

Hay total unanimidad en recomendar la actividad física regular en el niño como hábito o estilo de vida y disminuir el sedentarismo.

¿Qué tipo de deporte es el más adecuado? ¿Cómo se puede elegir?

No hay ningún deporte mejor que otro. Iniciarse en deportes de distintas modalidades da mayor posibilidad de desarrollo motor y expresividad creativa. Una vez conocidos varios deportes, podrá ir eligiendo aquel que le guste más y se adecúe a sus posibilidades, siendo preferible uno individual y otro en equipo. Existen tres modalidades de ejercicio:

Aeróbico: consiste en la realización de movimientos repetidos que implican varias agrupaciones musculares. Bailar, correr y el ciclismo son ejemplos de este grupo.

·         Aeróbico: consiste en la realización de movimientos repetidos que implican varias agrupaciones musculares. Bailar, correr y el ciclismo son ejemplos de este grupo.

·         Fuerza: ejercicios en los que se lleva al límite la capacidad muscular, obligando al cuerpo a adaptarse a la nueva situación de sobrecarga. Llevar la mochila del colegio o cargar a un compañero en la espalda son ejemplos de este grupo.

·         Crecimiento óseo: ejercicios que suponen fortalecimiento del hueso por medio de tracción o impacto repetido; en ocasiones estas actividades también contienen una parte aeróbica. Ejemplos de este grupo son deportes de pelota y saltar a la comba.

Cada tipo de ejercicio tiene beneficios y ninguno debe ser desatendido. Existe una pirámide del ejercicio que relaciona las diferentes actividades con el tiempo semanal que se debe dedicar a cada una de ellas.

¿Hay un ejercicio apropiado para cada edad?

·         De 0-1años: ¿En el primer año? Pues sí. La actividad física debe alentarse ya desde el principio por medio de juegos en el suelo o en el agua.

¿Qué tipo de actividades son aconsejables para los niños que aún no saben andar?

Para los bebés, la actividad física quiere decir que se les deje mover los brazos y las piernas mientras están acostados en espacios libres. Esto incluye buscar y coger objetos, girar la cabeza hacia los estímulos, tirar, empujar y jugar con otras personas, patear, gatear, ponerse de pie, arrastrarse y andar. Así se fomentará el uso de grandes grupos musculares, se establecerán los límites de lo que pueden hacer y se divertirán.

·         De 1-5 años: En preescolares que ya saben andar, se recomienda estar físicamente activos al menos 3 horas al día. A esta edad tiene más valor el tipo de actividad física que la intensidad.

La actividad física puede incluir andar, ir en bicicleta, columpiarse o sesiones con más gasto energético como puede ser correr, juegos de pilla-pilla, saltar y actividades en el agua.

·         De 5-18 años: la recomendación es que se haga “actividad física moderada-intensa al menos una hora al día, todos los días de la semana”. No es preciso realizar toda la actividad física diaria de forma continuada, se puede dividir en varias sesiones a lo largo del día.

Así que, en resumen, ¿qué se recomienda para que la actividad física sea óptima y se obtengan beneficios en la salud?

Niños y adolescentes deben realizar al menos 60 minutos de actividad física de intensidad moderada a vigorosa todos o la mayoría de los días de la semana. Esta actividad debe incluir ejercicio para mejorar la salud ósea, la fuerza muscular y la flexibilidad.

Leer más