Receta del día: Papas Gratinadas

El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots o ajo, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.

Ingredientes

• 1 diente de ajo pelado y a la mitad
• 1 cucharada de mantequilla sin sal suave
• 2 1/2 tazas de leche entera
• 2 cucharadas de echallot o ajo picado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 kilo de papa peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor
• 1/2 taza de queso gruyere rallado
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Preparación

• Precalentar el horno a 190ºC.
• En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots o ajos, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empiece a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas estén suaves.
• Ponga la mezcla de leche y papas en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos.
• Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/